Традиционные ремесленные деревни во Вьетнаме

Территория вокруг Ханоя на берегах реки Хонгха населена уже по меньшей мере пять тысячелетий. В разное время она принадлежала китайцам, французам, японцам и все колонизаторы так или иначе оставили здесь следы своего пребывания. Но самым ярким, на мой взгляд, неизменным культурным отпечатком до сих пор являются вьетнамские ремесленные деревни. Такие деревни традиционно специализируются на производстве одного вида продуктов. По сей день во Вьетнаме существуют сотни таких комьюнити. Ежегодно они производят миллионы единиц продукции, которые продаются как внутри страны, так и на экспорт. Я побывал в двух аутентичных деревнях — Тхоха и Донгки. Первая специализируется на производстве рисовой бумаги, а вторая — деревянной мебели.

Деревня Тхоха (Thổ Hà, Tho Ha Village) расположена недалеко от города Бакнинь (Bắc Ninh). Из Ханоя на машине можно добраться за час-полтора. Деревня Донгки (Đồng Kỵ) находится в провинции Бакнинь, рядом с городом Тусон (Từ Sơn). До неё можно добраться приблизительно за 40-50 минут из Ханоя.

2

Обе деревни я посетил за один день с гидом.

3

Северный Вьетнам в декабре остается зеленым.

4

Повсюду встречаются придорожные специализированные магазины и лавки однородной продукции. Такие товары часто как раз и производятся целыми деревнями.

5

Проехали через несколько городков. Так выглядит улица в городе Тусон. На растяжках поздравления, связанные с присвоением городу более высокого статуса.

6

В пасмурную и дождливую погоду на улице довольно прохладно и серо.

7

Добро пожаловать в Бакнинь!

8

Нарядная иллюминация на столбах.

9

Добрались до первой деревни, где производят рисовую бумагу и прочие продукты из риса. Она расположена на небольшом полуострове и практически окружена рекой, поэтому попасть в неё можно только на небольшом пароме.

10

Чем ближе к берегу, тем больше мусора бросается в глаза. Впрочем, Вьетнам, по моему опыту, находится точно на последних местах в Азии по чистоплотности.

11

Через реку Кау всё перевозят либо на скутерах,

12

либо несут на своих плечах.

13

Отсюда началась несколько-часовая прогулка по деревне с посещением местной зажиточной семьи.

14

На рынке рядом с переправой можно купить пиджак одного фасона любого цвета.

15

Отреставрированные главные деревенские ворота.

16

Очень много домов в деревне просто открыты, можно заглянуть и сфотографировать.

17

Когда-то деревня специализировалась на гончарных изделиях.

18

Свидетельства этому можно найти в стенах домов, в которых частично в качестве стройматериала были использованы остатки керамики.

19

Узкие улочки в Тхоха.

25

В 1980-ых годах производство керамики было свернуто и население деревни занялось производством сухих блинов и разведением животных. В настоящий момент, деревня усердно производит изделия из рисовой муки. В основном — это рисовая бумага. Для её производства необходимо всего лишь три ингредиента: рис, вода и соль.

Если размочить сухую рисовую бумагу, то её можно использовать для заворачивания начинки различных блюд. Во Вьетнаме её как правило используют для приготовления нэмов — блинчиков в рисовой бумаге, или различных роллов.

С гидом мы зашли в один из домов, где гостеприимная семья показала ручной процесс приготовления рисовой бумаги.

27

Рисовый раствор (тщательно измельченные рисовые зёрна, смешанные с водой) был уже готов. Хозяйка тонким слоем наносила его на натянутую кожу и варила на пару. После чего снимала лепёшку с котла и выкладывала на специальную бамбуковую сетку. После просушки рисовая бумага готова.

28

Мы пообщались на темы производства рисовой бумаги, нас напоили чаем.

29

Хозяин показал свой дом.

30

Такую мебель, к которой я вернусь чуть ниже, могут позволить только зажиточные вьетнамцы.

31

Глава семейства поиграл на старинных музыкальных инструментах и даже попел песни.

32

Понятно, что посещение семьи — это небольшой туристический аттракцион, но в любом случае было очень интересно. Туризм стал неотъемлемой частью доходов деревни.

33

Жители деревни производят рисовую бумагу и на экспорт. Справится же с большими партиями, готовя только руками, не получится, поэтому частично процесс производства автоматизирован. Есть какое-никакое оборудование.

35

Для сушки используются все свободные поверхности.

41

И там, где бегают собаки, и там, где готовится обед.

43

Если прислушаться, то слышно, как потрескивает готовая рисовая бумага.

45

Местный интернет-клуб.

46

Производство сухих рисовых лепешек с орехами и кунжутом.

50

Еще несколько фотографий из деревни Тхоха.

55

Мы пообедали в городе Тусон и у нас осталось время на осмотр еще одной ремесленной деревни — деревни Донгки.

56

Деревня Донгки специализируется на создании изделий из дерева.

57

Процесс производства одного мебельного комплекта может занимать несколько месяцев.

58

Все делается вручную.

59

Основные покупатели такой мебели — богатые китайцы.

60

Часто жители Донгки выполняют индивидуальные заказы.

61

Этим ремеслом занимаются с самого детства. Сначала дети учатся полировать изделия и наносить лак, потом рубить дерево и наносить узоры.

62

Благодаря высокой цене конечной продукции, эта деревня считается одной из самых богатых во Вьетнаме.

65

В Донгки бережно хранятся традиции и культура. Раньше здесь изготавливали петарды и фейерверки, но в 1990-х годах это традиционное производство было запрещено. Теперь в деревне ежегодно проводится шумный праздник в честь бога-покровителя ремесла — карнавальное шествие петард-гигантов. В рамках этого праздника совершают различные религиозные ритуалы. Две самые большие петарды, которые несут на плечах жители деревни (6 метров в длину и 60 см в диаметре) расположены в главном храме.